Vegan Bio Rotwein

Vegan Bio Rotwein: Was ihn auszeichnet

Bei vielen Weinen wird zur Klärung mit tierischen Hilfsstoffen wie Gelatine, Eiklar oder Kasein gearbeitet. Vegane Rotweine verzichten darauf. Zusammen mit dem Bio-Anbau, der ohne synthetische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger auskommt, entstehen Weine, die sich gut mit einer pflanzlichen Lebensweise vereinbaren lassen.

Im Glas unterscheiden sich diese Weine nicht von anderen guten Rotweinen. Sie sind fruchtig, würzig oder kräftig, je nach Rebsorte und Herkunft. Wer vegan lebt oder einfach bewusster einkauft, findet hier eine verlässliche Auswahl für Alltag und besondere Anlässe.

Rebsorten und Anbaugebiete

Den Schwerpunkt bildet Italien. Aus Apulien kommt Primitivo, ein dichter, warmer Rotwein mit reifer Frucht. Aus den Abruzzen stammt Montepulciano, der mit weichen Tanninen und dunkler Beerenfrucht überzeugt. Aus dem Piemont kommt Dolcetto, ein zugänglicher, fruchtiger Rotwein mit leicht bitterer Mandelnote im Abgang.

Aus Deutschland stammt Spätburgunder aus der Pfalz, elegant, mit feiner Kirschfrucht und zurückhaltender Säure. Spanien ist mit Alicante Bouschet aus der Region Almansa vertreten, einer farbintensiven Sorte mit viel Körper. Dazu kommen Cuvées, die verschiedene Rebsorten zu einem runden Ganzen verbinden.

Die meisten Weine sind trocken. Stilistisch reicht das Spektrum von ausgewogen und gut trinkbar bis kräftig und gehaltvoll. Für die kalte Jahreszeit gibt es außerdem Glühwein, auch in alkoholfreier Form, sowie lieblichere Varianten für alle, die es milder mögen.

Zu welchen Speisen und Anlässen er passt

Kräftige Rotweine wie Primitivo oder Montepulciano begleiten Fleischgerichte, Lamm und kräftigen Käse. Zu Pasta und Pizza mit Tomatensauce passen sie ebenso, denn ihre Frucht und Würze halten der Säure stand. Ein Dolcetto ist ein unkomplizierter Begleiter zu Antipasti, Gemüsegerichten und herzhaften vegetarischen Speisen.

Der Spätburgunder eignet sich zu Pilzgerichten, Geflügel und mildem Käse. Ausgewogene Rotweine lassen sich auch solo genießen, etwa am Abend zum Aperitif. Servieren Sie sie bei etwa sechzehn bis achtzehn Grad, kräftige Weine gern kurz vorher dekantiert.

Der Glühwein bringt Wärme auf den Winterabend, ob am Feuer, auf dem Balkon oder beim Plätzchenbacken. Wer auf Alkohol verzichten möchte, greift zur alkoholfreien Variante und muss auf den würzigen Geschmack nicht verzichten.