Antiyal

Álvaro Espinoza, ein Pionier der Biodynamie in Chile

In Chile gilt Álvaro Espinoza als Star unter den Önologen. Nach dem Studium in Frankreich arbeitete er bei Château Margaux. Zu den Pionieren des biologischen und biodynamischen Anbaus in Chile zählt er ebenfalls: Schon 1994 stellte er dort erste Weinberge um.

Namhafte Weingüter holen sich noch heute seinen Rat. Antiyal ist das eigene Weingut, hinter dem er und Marina Espinoza stehen. Es liegt im Maipo Valley, einem Teil des chilenischen Central Valley.

Biodynamie mit Tieren auf dem Hof

Mit der Biodynamie nimmt man es auf Antiyal sehr genau. Die Präparate entstehen im eigenen Betrieb, und die Tiere des Hofs liefern den Mist, aus dem drei verschiedene Komposte werden: Ziegen, Hühner, Pferde, Alpakas und eine Kuh. Antiyal ist Mitglied bei Demeter, die Öko-Kontrolle übernimmt CL-BIO-001. Angebaut werden Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot, Syrah und Garnacha.

Gute Weine entstehen für Álvaro draußen in den Reben, im Keller braucht es nach seiner Überzeugung keine Kunstgriffe. Der Keller selbst ist eher schlicht, aber gut eingerichtet. Spontan vergoren, ungeklärt und vor der Abfüllung nur behutsam gefiltert: So kommen die Weine ohne Umwege in die Flasche.

Die Weine

Feinheit und geschmeidige Tannine statt großer Effekte, so lassen sich die Weine von Antiyal beschreiben. Auch die rote Cuvée aus dem Maipo Valley ist eher elegant als konzentriert.