Château Grand Ferrand

Ein Demeter-Weingut im Entre-Deux-Mers

Château Grand Ferrand liegt im Herzen des Entre-Deux-Mers in Bordeaux. Geleitet wird das Weingut von Madame Yuan You. Es gehört zu einer Gruppe von sechs Châteaus unter Eigentümer Jean-Baptiste Soula, deren Weinberge teils rechts, teils links der Gironde liegen.

Die Gruppe hat ihre Betriebe schrittweise auf ökologische Arbeit umgestellt, begonnen wurde 1999. Heute sind alle Weingüter biologisch zertifiziert. Grand Ferrand gilt dabei als Flaggschiff.

Lehmböden und biodynamische Arbeit

Das Terroir besteht aus Tälern mit schweren, lehmigen Böden. Wer dort arbeitet, hat es nicht leicht, denn der Lehm haftet zäh an Stiefeln und Werkzeug. Gerade diese Böden geben den Weinen aber ihren eigenen Charakter.

Das Weingut wirtschaftet nach den Richtlinien von Demeter, dem Verband für biodynamischen Anbau. Die Kontrolle erfolgt über die Kontrollstelle FR-BIO-01.

Rebsorten und Stil der Weine

Im Weinberg stehen Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec sowie die weißen Sorten Sémillon, Muscadelle und Sauvignon. Besonders geschätzt sind die Bordeaux-Blends aus Cabernet Sauvignon und Merlot.

Solche Cuvées passen gut zu gebratenem und geschmortem Fleisch, zu Lamm, kräftigem Käse oder einem Sonntagsessen mit Gästen. Ein Wein, den man gern am Tisch öffnet und in Ruhe trinkt.