Tenuta Corte Pavone
Toskana, Montalcino, Italien
Auf 500 Metern Höhe, genau gegenüber von Montalcino, baut Familie Loacker auf der Tenuta Corte Pavone ausschließlich Sangiovese an. Mit aufwendiger Messtechnik und Liebe zum Detail entstehen hier Rotweine wie der Brunello.
- Winzer
- Familie Loacker
- Bio
- zertifiziert (Kontrollstelle IT-BIO-002)
- Rebsorten
- Sangiovese, Syrah
1 Wein von Tenuta Corte Pavone
Ein Weingut, eine Rebsorte
Die Tenuta Corte Pavone liegt in der Toskana, 500 Meter über dem Meer und direkt gegenüber von Montalcino. Familie Loacker baut hier eine einzige Rebsorte an: Sangiovese. Kontrolliert wird das Weingut von der Öko-Kontrollstelle IT-BIO-002.
Was die Familie im Weinberg macht, ist nicht alltäglich. Bei ihr trifft Technik auf Liebe zum Detail, und das zeigt sich vor allem darin, wie sie ihre Lagen bestimmt.
Sieben dynamische Einzellagen
Für ihren Brunello hat die Familie sieben Einzellagen festgelegt. Dafür wurde zuerst das gesamte Weingut aufwendig vermessen, mit hochsensiblen Infrarot-Sensoren. Anhand dieser Daten wurden die Flächen in Mikroparzellen mit unterschiedlichen Wachstumszonen eingeteilt, und daraus ergaben sich die sieben Lagen.
Die Lagen selbst sind klar umrissen, die Auswahl der Trauben darin aber nicht ein für alle Mal festgelegt. Jedes Jahr wird zur Lese neu gemessen, und welche Trauben innerhalb einer Lage geerntet werden, wird für den jeweiligen Jahrgang optimiert. Daher der Name: dynamische Brunello-Crus, sieben kleine Juwele.
Sangiovese im Glas
Aus reinem Sangiovese entsteht hier auch ein saftiger Rotwein.