Bio Rotwein aus der Toskana

Bio-Rotwein aus der Toskana: Sangiovese und mehr

Die Toskana ist das Land des Sangiovese. Die Rebsorte steht auch in unserem Sortiment im Mittelpunkt: Der Großteil der Weine enthält sie, oft als tragende Säule der Cuvée. Sie bringt Kirschfrucht, frische Säure und eine feine, griffige Gerbstoffstruktur mit, die Weine dieser Region so unverwechselbar macht.

Daneben finden Sie traditionelle toskanische Begleiter wie Canaiolo und Colorino, die dem Chianti Farbe und Fülle geben. Internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ergänzen das Bild, besonders in Bolgheri. Sie sorgen dort für dichtere, dunklere und kraftvollere Weine. Alle Rotweine hier sind trocken ausgebaut.

Anbaugebiete: Chianti Classico, Bolgheri, Montalcino

Den größten Teil des Angebots stellt der Chianti Classico, das historische Herzstück zwischen Florenz und Siena. Hinzu kommen Weine aus dem weiter gefassten Chianti und aus Chianti Rufina, einer der kühleren, höher gelegenen Lagen, die für Frische und Spannung steht. Wer die Unterschiede der Unterzonen kennenlernen möchte, kann sie hier gut nebeneinander probieren.

Ergänzt wird die Auswahl durch Bolgheri an der Küste, wo Bordeaux-Sorten ein warmes, sonniges Klima finden, und durch Montalcino, die Heimat des Sangiovese in seiner gewichtigsten Form. Zu den Erzeugern zählen unter anderem Fattoria San Michele a Torri, ColleMassari, Lavacchio, Casaloste Panzano, Tenuta Corte Pavone und Podere di Marcialla.

Ausbau und Speisebegleitung

Viele dieser Weine reifen im Barrique, andere im traditionellen großen Holzfass. Das Barrique verleiht Würze und Struktur, das Holzfass lässt die Frucht klarer hervortreten. Einige Weine sind schlicht ausgewogen und eignen sich gut für den unkomplizierten Genuss am Abend.

Bei Tisch zeigt der toskanische Rotwein seine Stärken. Seine Säure und Gerbstoffe passen zu Fleischgerichten, ob geschmort, gebraten oder vom Grill, und besonders gut zu Lamm. Auch zu gereiftem Käse, Pasta und Pizza mit kräftigen Saucen ist er ein klassischer Partner. Vegetarische Gerichte mit Tomaten, Pilzen oder Auberginen harmonieren ebenso, und selbst zu würziger Küche finden sich passende Flaschen.

Ob für das Sonntagsessen, ein Abendessen mit Freunden oder als Geschenk für Liebhaber italienischer Weine: Hier finden Sie ökologisch erzeugte Rotweine aus einer der bekanntesten Weinregionen Europas.