André Stentz

Einer der ersten Bio-Winzer im Elsass

Im Elsass war André Stentz einer der Ersten, die biologisch arbeiteten. Die Weinberge der Familie übernahm er in den 1970er-Jahren und machte sich gleich an die Umstellung; offiziell zertifiziert ist der Betrieb seit 1984, also seit mehr als vier Jahrzehnten. Die nächste Generation steht schon bereit, ihn einmal weiterzuführen.

Das Weingut ist Mitglied bei Nature et Progrès, die Öko-Kontrolle übernimmt FR-BIO-01.

Vier Gemeinden, ein Pferd und wenig Schwefel

Verteilt sind die Reben auf Eguisheim, Wettolsheim, Wintzenheim und Mittelwihr, teils in Grand-Cru-Lagen. Da die Trauben je nach Ort zu anderen Zeiten reif werden, gewinnen die Weine an Spannung und Komplexität. Zur Arbeit in den Reben gehören moderne Maschinen ebenso wie ein Pferd.

Angebaut werden Sylvaner, Riesling, Muscat und Gewürztraminer sowie Weiß-, Grau- und Schwarzburgunder. Geschwefelt wird äußerst sparsam, und doch sind die Weine ausdrucksstark, lange haltbar und mit großem Reifepotenzial.

Crémants und Gewürztraminer

Eine Spezialität des Hauses sind die Crémants, weiß aus Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay oder rosé aus Pinot Noir. Beide sind brut, gemeinsam ist ihnen eine angenehm milde Säure. Beim lieblich ausgebauten Gewürztraminer fängt ein leichter Körper die Fülle der Aromen auf, so wirkt er trotz seiner Süße nicht schwer.

Alle Weine von André Stentz in unserem Sortiment sind vegan. Sie passen zum Aperitif und zu festlichen Anlässen, zu Vorspeisen und zu Käse.