Weingut Kruger-Rumpf
Nahe, Deutschland
Georg und Stefan Rumpf führen in Münster-Sarmsheim an der Nahe das Weingut Kruger-Rumpf, mit viel Riesling und seit den 1980er-Jahren auch Chardonnay. Sie setzen auf Kreislaufwirtschaft und sehen in der Handlese den entscheidenden Qualitätsgarant.
- Winzer
- Georg Rumpf und Stefan Rumpf
- Bio
- zertifiziert (Kontrollstelle DE-ÖKO-039)
- Rebsorten
- Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder
und 2 weitere
, Sauvignon Blanc, Chardonnay
2 Weine vom Weingut Kruger-Rumpf
Ein Familienweingut an der Nahe
In drei Jahrzehnten hat sich auf dem Weingut Kruger-Rumpf in Münster-Sarmsheim vieles verändert. Aus einst acht Hektar Reben sind mehr als 40 Hektar geworden, und die frühere Straußwirtschaft ist heute ein Restaurant. Eines ist geblieben: die Menschen. Die Familie Rumpf und viele langjährige Mitarbeiter geben dem Betrieb seine Beständigkeit.
An den Steilhängen hat sich die Arbeit stark gewandelt. Früher ließ sich der Boden nur mit dem lebensgefährlichen Seilzugschlitten bearbeiten, heute fährt eine Spezialraupe ohne Mühe hinauf. Auch müssen die Lesehelfer die Trauben nicht mehr auf dem Rücken in Bütten aus dem Weinberg tragen.
Handlese und Kreislaufwirtschaft
Trotz aller Technik sind bei der Lese heute mehr Helfer im Einsatz als früher. Für die Familie Rumpf ist die Handlese der entscheidende Garant für Qualität. Die Maschinenlese ist zwar besser geworden, doch einen geschulten Erntehelfer ersetzt sie nicht.
Das Weingut sieht sich als ganzheitliches System und setzt auf Kreislaufwirtschaft. Energie, Wasser und Nährstoffe sollen so wenig wie möglich von außen kommen. Die Weinberge sind begrünt, und eigene Schafe halten die Begrünung kurz. Den Kompost stellt der Betrieb selbst her, unter anderem aus Pferdemist, Grünschnitt und Trester. Kontrolliert wird das Weingut von der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-039.
Riesling, Chardonnay und das Holzfass
Riesling wächst auf rund 60 Prozent der Rebfläche, und die steilen Lagen der Nahe bieten ihm ideale Bedingungen. Je zehn Prozent entfallen auf Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder, den Rest teilen sich Sauvignon Blanc und Chardonnay.
Beim Chardonnay war das Weingut ein Vorreiter. Stefan Rumpf war überzeugt, dass Klima und Böden an der unteren Nahe ideal für diese Sorte sind, und pflanzte sie Anfang der 1980er-Jahre als erster Betrieb an der Nahe. Die Zeit hat ihm recht gegeben.
Im Keller hat die Familie den Ausbau im Holzfass wiederbelebt. Lange wurde dafür ausprobiert, mit Rebsorten, Holz, Toastung, Belegung und Fassherstellern, bis das Ergebnis stimmte. Der Riesling dagegen reift im Edelstahl und zeigt sich klar und frisch, der Chardonnay cremig.