Domaine Les Fouques
Provence, Côtes de Provence, Frankreich
Die Domaine Les Fouques in der Provence geht auf ein Bioprojekt von Yves Gros zurück und arbeitet seit 1993 nach den Richtlinien von Demeter. Heute führen Christelle und Jacques Rapée den vielseitigen Hof.
- Winzer
- Christelle und Jacques Rapée, Yves Gros
- Bio
- Demeter (Kontrollstelle FR-BIO-01)
- Rebsorten
- Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet
und 4 weitere
, Carignan, Mourvedre, Vermentino, Ugni Blanc
1 Wein von Domaine Les Fouques
Ein Pionier und seine Nachfolger
Bevor er in die Provence kam, war Yves Gros Agraringenieur im Südwesten Frankreichs. Gemeinsam mit seiner Frau und Freunden wagte er den Neuanfang und baute als Pionier ein vielfältiges Bioprojekt auf. Seit 1993 gelten auf dem Hof die Demeter-Richtlinien, und die Biodynamik prägt seither die Arbeit.
Die Verantwortung liegt heute bei Christelle, der Tochter von Yves Gros, und ihrem Mann Jacques Rapée. Sie führen das Gut nachhaltig und beispielhaft weiter.
Biodynamik im Garten Eden
Auf der Domaine wachsen nicht nur Reben. Enten, Hühner und Perlhühner haben auf großen Flächen viel Auslauf im Freien, und auf Vorbestellung gibt es das Biogeflügel küchenfertig. Die Weinberge sind dauerhaft begrünt, im Winter weiden dort die Schafe eines Wanderschäfers.
Mit 8,5 Hektar ist Grenache die wichtigste Sorte, gefolgt von Cinsault mit 5 und Syrah mit 3,4 Hektar. Auf kleineren Flächen von jeweils rund einem Hektar stehen Mourvèdre, Carignan und Cabernet, an weißen Sorten Vermentino auf 1,2 Hektar und ein wenig Ugni blanc. Die Öko-Kontrolle übernimmt FR-BIO-01.
In einem ruhigen Tal liegen drei Ferienwohnungen. Von dort erreicht man in wenigen Minuten das lebhafte Mittelmeer bei Hyères.
Der Wein
Im Rotwein der Domaine stehen Grenache, Syrah und Cinsault im Vordergrund, und er fällt kräftig aus. Wer Wein von einem biodynamischen Hof sucht, auf dem Reben und Tiere zusammengehören, ist hier richtig.