Weingut am Stein

Das Weingut und die Menschen dahinter

Ludwig und Sandra Knoll führen das Weingut am Stein. 1990 übernahmen sie den Betrieb vom Vater von Ludwig Knoll und haben ihn seither zu einem weit bekannten Namen in Franken entwickelt.

Der Anspruch an Qualität im Glas hat den Weg vorgezeichnet: Erst stellten die beiden auf Bio um, später auf biodynamische Arbeit im Weinberg.

Lage und Region

Das Gut liegt inmitten der Lage Würzburger Stein, mit Blick über die Stadt und das Maintal. Neben den Weinbergen rund ums Haus liegt Ludwig Knoll besonders der Stettener Stein am Herzen.

Dort zeigt sich auch der Riesling von einer Seite, die man in Franken nicht unbedingt erwartet: mit Größe und Tiefgang. Bekannt ist das Weingut zudem für sein jährliches Wein- und Musikfestival, zu dem weit mehr als nur die Würzburger kommen.

Bio-Arbeit und Verband

Das Weingut wirtschaftet nach den Regeln von Naturland und respekt-BIOdyn und wird unter der Kontrollnummer DE-ÖKO-022 geprüft. Seit 2022 gehört es zu respekt-Biodyn, einer Gemeinschaft renommierter Güter, die sich der biodynamischen Qualität verschrieben haben.

Rebsorten und Stil

Im Anbau stehen Silvaner, Burgunder, Riesling, Rieslaner, Müller-Thurgau, Bacchus und Scheurebe. Das ist ein typisches fränkisches Spektrum, vom saftigen Silvaner bis zum aromatischen Riesling.

Solche Weine passen zu Fisch, Spargel und regionaler Küche, aber auch zu einem geselligen Abend im Sommer.