Bio Roséwein aus dem Languedoc-Roussillon

Bio Roséwein aus Languedoc-Roussillon: Sonne, Wind und Vielfalt

Zwischen Mittelmeer und Pyrenäen liegt das größte zusammenhängende Weinbaugebiet Frankreichs. Heiße, trockene Sommer und der stetige Wind halten die Trauben gesund, das kommt dem ökologischen Anbau entgegen. Rosé gehört hier selbstverständlich zum Alltag. Neben Weinen aus dem Languedoc finden Sie in dieser Auswahl auch Gewächse aus dem Var.

Die Rebsorten prägen den Charakter. Grenache bringt Wärme und reife Frucht, Syrah steuert Würze und Struktur bei, Cinsault sorgt für Frische und eine helle, zarte Farbe. Carignan und Mourvèdre, im Süden Frankreichs traditionell zu Hause, geben Tiefe und eine kräftige Note. Merlot und Cabernet runden manche Cuvées mit weicher Frucht oder festerem Gerüst ab.

Stil und Geschmack: kräftig oder mild, meist trocken

Die meisten Rosés sind trocken ausgebaut und eignen sich damit für den Genuss zum Essen ebenso wie für den Aperitif. Daneben gibt es auch halbtrockene Weine für alle, die es etwas runder und fruchtbetonter mögen. Der Stil reicht von mild und leicht bis kräftig mit mehr Körper, Aromen von roten Beeren, Kirsche und Kräutern und einem Hauch Mittelmeerwürze.

Wer Rotwein bevorzugt, findet hier ebenfalls Passendes. Die südfranzösischen Rebsorten ergeben Rotweine, die zugänglich und warm im Geschmack sind, ohne schwer zu wirken. So lässt sich dieselbe Landschaft in Rosé und Rot entdecken.

Passende Speisen und Erzeuger

Südfranzösischer Rosé ist ein vielseitiger Begleiter. Besonders gut passt er zu Vorspeisen und Tapas, etwa zu Oliven, gebackenem Gemüse oder Brot mit Aufstrichen. Auch Gegrilltes, vegetarische Gerichte, Pasta und Pizza harmonieren mit seiner Frische. Kräftigere Weine vertragen Fleischgerichte, und zu Käse, vor allem zu mildem Ziegenkäse, macht sich ein gut gekühlter Rosé ebenfalls gut.

Hinter den Weinen stehen Betriebe wie Domaine Bassac, Domaine Pinchinat und Domaine des Soulié. Sie zeigen, wie unterschiedlich Rosé und Rotwein aus dem Süden Frankreichs ausfallen können, je nach Lage, Rebsorten und Handschrift im Keller. Servieren Sie die Rosés gut gekühlt, am besten an einem langen Sommerabend im Freien, und die Rotweine bei Zimmertemperatur, die man im Süden eher als leicht kühl versteht.