Château Peybonhomme-Les-Tours
Bordeaux, Côtes de Bourg, Côtes de Blaye, Frankreich
Catherine und Jean-Luc Hubert führen im Bordeaux mehrere Châteaux, darunter Château Peybonhomme-Les-Tours in den Côtes de Bourg. Ihre Bio-Weine stammen aus biodynamischem Anbau mit Demeter-Zertifikat.
- Winzer
- Familie Hubert
- Bio
- Demeter (Kontrollstelle FR-BIO-01)
- Rebsorten
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
1 Wein von Château Peybonhomme-Les-Tours
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Eine Familie, mehrere Châteaux
Catherine Hubert stammt aus einer Familie mit langer Winzertradition, ihr Mann Jean-Luc dagegen aus einer Familie, die in der Schifffahrt zu Hause war. Château Peybonhomme-Les-Tours in der Appellation Côtes de Bourg gehört der Familie bereits seit 1895.
Im Jahr 1997 kauften die beiden gemeinsam Château La Grolet in der Appellation Blaye Côtes de Bordeaux dazu, das beinahe in Sichtweite liegt. Vor einigen Jahren erwarben sie außerdem ein drittes Château und stellten es auf biodynamische Bewirtschaftung um.
Seit 2012 arbeitet Tochter Rachel, eine ausgebildete Pharmazeutin, im Familienbetrieb mit. Ihre Neugier trifft auf die lange und intensive Erfahrung der Familie mit der Biodynamie, und daraus entsteht ein spannendes Sortiment.
Biodynamie in Weinberg und Keller
Alle Güter der Familie sind von Demeter zertifiziert, kontrolliert werden sie von der Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01. In den Weinbergen verfolgen die Huberts einen ganzheitlichen Ansatz, der alles andere als selbstverständlich ist.
Die wichtigste Rebsorte ist Merlot mit einem Anteil von 70 bis 75 Prozent, daneben wachsen Cabernet Sauvignon und Malbec. Die Erträge liegen beim Merlot bei 38 und beim Malbec bei 35 Hektolitern pro Hektar.
Im Keller reift ein großer Teil der Weine in Barriques. Schon seit 2004 kommen außerdem eiförmige Gefäße aus Ton und Steinzeug zum Einsatz, dazu Amphoren.
Die Weine
Auf die Weine der Huberts ist Verlass, gerade auch in Jahrgängen, die im Bordeaux schwierig sind. Der Rotwein der Familie ist ein klassischer Bordeaux aus biodynamischem Anbau.