Passione Natura
Abruzzen, Italien
In den Abruzzen haben sich Leonardo Pizzolo und weitere Bio-Erzeuger zu Passione Natura zusammengeschlossen. Gemeinsam mit vielen Landwirten von der Küste bis in die Berge entstehen biologische und biodynamische Weine.
- Winzer
- Leonardo Pizzolo
- Bio
- Demeter (Kontrollstelle IT-BIO-006)
- Rebsorten
- Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Chardonnay
3 Weine von Passione Natura
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Ein Projekt, viele Partner
Leonardo Pizzolo, dem das Weingut Valle Reale gehört, bildet Passione Natura zusammen mit Biovitis sowie zwei weiteren Erzeugern aus dem Bio-Bereich. Ihre gemeinsame Überzeugung: Über die Qualität eines Weins wird draußen im Weinberg entschieden.
Deshalb arbeitet das Projekt mit zahlreichen örtlichen Landwirten zusammen, an der Küste ebenso wie in den Bergen, und lässt sie von Agrarexperten professionell beraten. Ein Team von Fachleuten sucht passende Rebflächen gezielt aus. So entstehen hochwertige Weine, die ein einzelner Bauer fernab der Märkte im Süden Italiens allein vielleicht nicht immer erzeugen könnte.
Vom Weinberg bis in die Flasche
Die Fachleute begleiten die gesamte Herstellung, und jeder Schritt bis zur gefüllten Flasche ist lückenlos rückverfolgbar. Das Projekt gehört dem Anbauverband Demeter an, die Kontrolle übernimmt die Öko-Kontrollstelle IT-BIO-006. Auf den Flächen dominiert Montepulciano mit rund 70 Prozent, dazu kommen Trebbiano mit 20 Prozent sowie Pecorino, Chardonnay und weitere Sorten. Auch bei der Gestaltung der Flaschen wurde an jedes Detail gedacht.
Rotweine im Appassimento-Verfahren
Mehrere Rotweine von Passione Natura entstehen im Appassimento-Verfahren: Die Trauben hängen länger und trocknen am Stock teilweise an, so verdichtet sich ihr Geschmack. Gemeinsam ist diesen Weinen eine dunkle, reife Frucht, meist mit Kirsche und oft mit Cassis, getragen von weichen Tanninen und etwas Würze. Sie sind halbtrocken ausgebaut, kraftvoll und trotzdem geschmeidig, und passen gut zu kräftiger Pasta, Eintopf oder Käse.