Bodegas Pago Ayles

Ein Weingut in der Natur von Cariñena

Die Bodega Aylés liegt im Weinbaugebiet Cariñena, nicht weit von Zaragoza. Federico Ramón hat das Gelände durch gezielte Zukäufe zu einer großen, zusammenhängenden Fläche gefügt. Es umfasst felsige Landschaft, Schluchten und Wasserläufe und steht als Natura-2000-Vogelschutzgebiet unter dem Schutz der EU.

Heute führt die Familie Ramón-Reula das Gut. Seit 2010 liegt die Verantwortung bei den Geschwistern Ana, Immaculada und Federico Jr. Für den Keller zeichnet der Önologe Jorge Navascués verantwortlich.

Pago: eine besondere Lage

Bei der Anlage ging Federico Ramón sehr sorgfältig vor. Auf Grundlage wissenschaftlicher Vorarbeit wurden Reben nur in die besten Lagen gesetzt. Seit 2010 trägt Aylés den Status eines Pago, eine von nur 17 Lagen in Spanien mit dieser höchsten Klassifizierung.

Dazu gehört ein eigenes Mikroklima. Es ist hier spürbar kühler als im heißen, kontinental geprägten Umland. Von 70 Hektar Rebfläche sind 47 als Vino de Pago anerkannt. Die Trauben werden meist in der Kühle der Nacht gelesen und in einer technisch modern ausgestatteten Bodega verarbeitet, die im Jahr 2000 neu gebaut wurde.

Bio-Kontrolle und Genuss

Das Weingut arbeitet ökologisch und wird nach der Kontrollnummer ES-ECO-006-AR geprüft. Ein Anbauverband ist in unseren Angaben nicht genannt. Die intakte Natur rund um die Reben passt zu diesem Anspruch.

Als Bio-Wein aus einem kühleren Winkel von Cariñena eignet sich unser Wein vom Gut für den Abend mit Freunden ebenso wie für ein Essen mit kräftigen Gerichten. Fragen zu Rebsorten und Stil beantworten wir Ihnen gern.