Domaine Delmas
Languedoc, Limoux, Frankreich
In Antugnac, in den kühlsten Lagen der Appellation Limoux, erzeugt die Familie Delmas feine Bio-Schaumweine und Weine. Inzwischen führt Baptiste Delmas die Tradition in fünfter Generation weiter.
- Winzer
- Baptiste Delmas
- Bio
- zertifiziert (Kontrollstelle FR-BIO-01)
- Rebsorten
- Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot Noir
2 Weine von Domaine Delmas
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Schaumwein vom Ende der Weinwelt
Wer von Limoux aus bergauf in Richtung Süden fährt, hat irgendwann das Gefühl, am Ende der Weinwelt angekommen zu sein. Hier oben, in den kühlsten Weinbergen der Appellation, liegt das kleine Dorf Antugnac, und hier ist die Domaine Delmas zu Hause. Der Schwerpunkt der Familie liegt beim Schaumwein.
Bernard Delmas ist einer jener Charakterköpfe, an denen die Region Aude nicht arm ist. Wer ihn kennenlernt, merkt schnell: Hinter seiner rauen Schale steckt ein ehrlicher Winzer, der sehr hohe Ansprüche an die Qualität stellt. Den sehenswerten Keller in Antugnac hat er mit viel eigener Arbeit errichtet. Dort baut er seine feinen Schaumweine und Weine mit großer Sorgfalt und blitzsauber aus.
Kühles Klima und feine Schaumweine
Für Südfrankreich sind die Weine der Domaine überraschend frisch, denn in diesen kühlen Lagen ist Cool Climate das Stichwort. Neben Chardonnay und Pinot Noir, den Klassikern für Schaumwein, wächst in den Weinbergen die einheimische Rebsorte Mauzac, dazu kommt Chenin. Aus Chardonnay, Pinot Noir und Chenin Blanc keltert die Familie einen eleganten Schaumwein.
Inzwischen hat Sohn Baptiste die Familientradition übernommen; mit ihm ist die fünfte Generation am Werk. Sein Einstieg hat frischen Schwung in den Betrieb gebracht, ohne dass das Wichtigste aus dem Blick geraten wäre: die hervorragende Qualität der Schaumweine. Den ökologischen Anbau kontrolliert die Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01.