Podere di Marcialla
Toskana, Chianti, Italien
Podere di Marcialla ist der Betrieb der Familie Passaponti im Chianti, seit 1989 biologisch zertifiziert. Die Familie lebt als toskanische Bauern, und genauso bodenständig ist ihr Bio-Chianti.
- Winzer
- Silvio Anichini und Pia Maria Passaponti
- Bio
- zertifiziert (Kontrollstelle IT-BIO-006)
- Rebsorten
- Sangiovese, Canaiolo, Vermentino, Merlot
und 1 weitere
, Cabernet
1 Wein von Podere di Marcialla
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Eine toskanische Bauernfamilie
Die Passapontis sind eine große Familie, wie man sie sich in der Toskana vorstellt. Als Bauern sehen sie sich, und so führen sie auch ihren Alltag. Stolz könnten sie auf vieles sein, doch Bescheidenheit ist ihnen wichtiger.
Biologisch zertifiziert ist der Betrieb schon seit 1989. Diesen Schritt ging Giovanni früh, und viele andere Bio-Winzer nahmen sich daran ein Beispiel. Bis heute ist sein Rat bei den Nachbarn gefragt, und er gibt ihn gern: Der ruhige, erfahrene Landwirt hat ein feines Gespür für seine Arbeit und eine klare Vorstellung davon, wohin sie führen soll.
La Fraschetta, Reben und Oliven
2009 kam die Azienda La Fraschetta hinzu. Sie liegt zwischen Siena und Florenz, in den Hügeln der Chianti Colli Senesi. Geleitet wird sie von Giovannis Tochter gemeinsam mit Silvio Anichini, ihrem Mann. So arbeiten heute zwei Generationen der Familie zusammen.
Insgesamt bewirtschaftet die Familie 13 Hektar Reben. Sangiovese steht auf rund 10 Hektar, Merlot auf einem Hektar, dazu kommen kleine Parzellen mit Vermentino, Canaiolo, Cabernet und weiteren Sorten. Außerdem gehören 2.000 Olivenbäume zum Betrieb, deren Früchte ein hervorragendes Öl ergeben. Die Öko-Kontrolle übernimmt IT-BIO-006.
Der Chianti
Aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino keltert die Familie einen klassischen Chianti. So bodenständig wie seine Erzeuger, passt er am besten zu einer ebenso bodenständigen Küche.