Clarabella

Mehr als ein Weingut

Clarabella liegt in der Lombardei, in der Franciacorta nicht weit vom Iseo-See. Die kleine Cooperativa Sociale erzeugt Schaumweine, und sie ist zugleich ein bewegendes soziales Projekt: Menschen mit zum Teil schweren psychischen Erkrankungen können hier einen Alltag leben, der so normal wie möglich ist.

Diese Geschichte berührt. Doch die Weine überzeugen auch ganz für sich genommen, denn sie schmecken ausgesprochen fein und elegant.

Handarbeit in Weinberg und Keller

Tag für Tag liegt die Arbeit im Weinberg und im Keller in den Händen des Önologen Aldo Papetti, der sich vor Ort um alles kümmert. Beraten wird er von den Önologen Cesare Ferrari und Gianluca Miccolis, die ihr Know-how beisteuern. Gemeinsam machen sie aus Chardonnay und Pinot Nero Schaumweine, die technisch brillant gemacht sind.

Vieles geschieht hier ganz bewusst von Hand. Das gilt für einen großen Teil der Arbeit im Weinberg ebenso wie für das Rütteln der Flaschen. Alle Schaumweine werden in der Flasche vergoren und reifen danach wenigstens anderthalb Jahre auf der Hefe.

Auf den Rebflächen nimmt Chardonnay mit 8,5 Hektar den größten Teil ein, dazu kommen je ein Hektar Pinot Noir und Cabernet Sauvignon sowie ein halber Hektar Merlot. Kontrolliert wird der ökologische Anbau von der Öko-Kontrollstelle IT-BIO-003.

Die Schaumweine

Die lange Reife auf der Hefe prägt den Geschmack der Franciacorta von Clarabella. Sie sind als Brut ausgebaut und haben eine feine, mineralische Art.