Plantamura

Primitivo am Absatz des Stiefels

In Gioia del Colle, am Absatz des italienischen Stiefels, dreht sich seit langem fast alles um eine Rebsorte, den Primitivo. Dass sich die Winzer der Gegend so auf ihn konzentrieren, hat wohl seinen Grund: Kalk und Lehm im Boden und eine Höhe von etwa 350 Metern haben sich für diese süditalienische Rotweinsorte als besonders günstig gezeigt.

Bei Plantamura teilen sich die Eltern die Arbeit: Mariangela Plantamura führt den Keller, ihr Mann Vincenzo die Weinberge. Bei den Töchtern liegt die Zukunft des Betriebs, und sie ergänzen sich gut. Chiara hat Önologie studiert und denkt technisch, Alessia hat Fremdsprachen studiert und richtet den Blick ins Ausland. Beide sind mit Leidenschaft bei der Sache.

Bio seit 1974, Lese von Hand

Seit 1974 wird hier konsequent biologisch gewirtschaftet, amtlich zertifiziert ist der Betrieb seit 1996. Die Öko-Kontrolle übernimmt IT-BIO-006. Was für die Familie zählt, sind Respekt vor der Natur, Echtheit und bestmögliche Qualität bei fairem Preis.

Von Hand und in kleinen Kisten gelesen, kommen die Trauben bereits sortiert und unbeschädigt in den Keller, wo eine traditionelle Korbpresse sie schonend presst. Weil Apulien heiß ist, gärt der Most selbstverständlich temperaturkontrolliert im Edelstahl.

Die Weine

Alle Weine sind aus Primitivo, und alle zeigen dunkle Frucht von Kirsche bis Brombeere, mal frisch und weich, mal würzig und kraftvoll, mal samtig mit dezentem Holz. Die Unterschiede kommen vom Alter der Reben, vom Lesezeitpunkt und vom Ausbau, teils auch im Barrique.

Alle Weine von Plantamura in unserem Sortiment sind vegan. Zu Fleisch, Wild, Wurst und Käse passen sie ebenso wie zu einer kräftigen Gemüsepfanne.