Acala

Ein Sommelier als Gründer

Acala kommt aus Litauen und ist kein Weingut im klassischen Sinn. Gründer Martynas Žemavičius arbeitet seit rund zwanzig Jahren als Sommelier und Naturparfümeur. Diese Erfahrung prägt jedes Getränk: Es soll Aroma und Struktur haben wie ein guter Wein, kommt aber ganz ohne Alkohol aus.

Gemeinsam mit seinem Team entwickelt er Sprudeltees, die handwerklich gefertigt sind und Genuss neu denken.

Handwerk in fünf Stufen

Die Herstellung beginnt am offenen Feuer. Danach fermentieren die Zutaten in Eichenfässern, und zum Schluss reifen die Getränke im kühlen Keller. So entstehen elegante, vielschichtige Sprudeltees mit Tiefe.

Künstliche Zusätze kommen nicht ins Glas. Rebsorten oder ein Anbauverband spielen hier keine Rolle, entscheidend sind die Zutaten und die Sorgfalt im Verfahren.

Bio und Verantwortung

Die Zutaten stammen aus biologischer Erzeugung, die Kontrollnummer lautet LT-EKO-001. Außerdem unterstützt Acala mit einem Prozent seiner Einnahmen den Erhalt von Urwäldern.

Zu Tisch und zum Anstoßen

Die Getränke lassen sich pur genießen und eignen sich ebenso als Begleiter zum Essen. Sie passen zu Abenden, an denen Sie auf Alkohol verzichten möchten, ohne auf ein besonderes Glas zu verzichten, etwa als Aperitif oder für Gäste, die nicht trinken.