Amarone della Valpolicella DOCG LA CORTE DEL POZZO Fasoli Biowein

Feiner Amarone mit Haltung – LA CORTE DEL POZZO vom Weingut Fasoli in San Zeno di Colognola ai Colli zeigt die elegante Seite des großen Rotweins aus dem Valpolicella. Im Duft dunkle Kirsche und angetrocknete Früchte, dazu eine zurückhaltende Würze aus dem Barrique. Am Gaumen dicht und warm, getragen von knapp achtzehn Prozent Alkohol, zugleich mit einer lebendigen Säure, die dem Wein Spannung und Zug verleiht. Das neue Holz bleibt angenehm im Hintergrund, der Abgang ist lang und trocken. Neben dem opulenteren ALTEO aus demselben Haus wirkt dieser Amarone feiner gezeichnet und zugänglicher: ein Wein mit Anspruch, der nicht auf einen besonderen Anlass warten muss.

Die Trauben für diesen Amarone wachsen, ebenso wie die für den ALTEO, in guten Lagen im Hinterland von Fumane, mitten im Valpolicella in Venetien. Fasoli setzt dabei auf die klassischen Rebsorten der Region: Corvina gibt Kirschfrucht und Struktur, Corvinone bringt Fülle und Tiefe, Rondinella rundet mit Farbe und weicher Frucht ab. Der Jahrgang 2018 reifte im Barrique und trägt die Qualitätsbezeichnung DOCG. Kontrolliert biologisch erzeugt nach IT-BIO-007, verbindet dieser Wein die Kraft des Amarone mit einer Feinheit, die man bei dieser Weinart nicht immer findet.

Zu Tisch begleitet LA CORTE DEL POZZO am liebsten geschmortes Fleisch wie Rinderbacken oder Ossobuco, ebenso Wild, etwa Rehrücken oder ein kräftiges Wildragout. Gereifter Hartkäse passt hervorragend, und wer es süß mag, probiert ihn zu Desserts mit dunkler Schokolade. Bei 16–18 °C servieren; der Wein ist jetzt schon schön zu trinken und kann gerne noch fünf bis sechs Jahre lagern. Jetzt Bio Amarone Valpolicella LA CORTE DEL POZZO von Fasoli online bestellen und Rotwein aus dem Valpolicella direkt nach Hause liefern lassen.