Grauburgunder Gutswein QW Bietighöfer

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Art.-Nr.: 040229

13,36 €/l

10,02 €

Beschreibung

Beschreibung

Individualität ist das Kredo des Weinguts! Dieser außergewöhnliche Grauburgunder offenbart Aromen von knackigen, frischen Äpfeln, feiner Birne und etwas Blütenhonig. Am Gaumen zeigt der Grauburgunder dann ein Potpourri aus perfekt gereifter Ananas und Passionsfrucht. Auch hier strahlt eine enorme Mineralität. Schöner langer Nachhall.

Prämierung:
Erzeuger:	Bietighöfer - Billigheim-Ingenheim
Anbaugebiet:	Pfalz
Rebsorte:	Grauburgunder
Jahrgang:
Temperatur:	8-10 °C
Lagerzeit:	jetzt + 1-2 Jahre
Weinart:	Weißwein
Qualität:	Qualitätswein
Geschmack:	trocken
Passt zu:	Saltimbocca, Kabeljau

Winzerinformation:

Stefan Bietighöfer ist ein akribischer Arbeiter im Weinberg und im Keller. Trotzdem versucht er so wenig wie möglich in die natürlichen Abläufe einzugreifen. Die Natur gibt den Rhythmus vor, nicht der Mensch. Bei dieser Einstellung verwundert es nicht, dass die Entwicklung des Weinguts über die Jahre, erst zum ökologischen Landbau führte und nun aktuell in der biodynamischen Arbeitsweise ihren vorläufigen Höhepunkt findet. Ab dem Jahrgang 2018 sind die Weine demeterzertifiziert. Vieles, was zum Einmaleins des Spitzenwinzers gehört, ist für Stefan Bietighöfer und sein Team selbstverständlich: spontane Gärung, langes Hefelager, keine Schönung, wenig Schwefeleinsatz und wenn überhaupt nur minimale Filtration. Das Ergebnis sind charakterstarke Weine mit Profil.

Analyse

Kontrolle durch:

DE-ÖKO-022

Anbauverband:

Flascheninhalt:

0,75l

Restzucker (g/l):

4,2

Alkoholgehalt (Vol %):

12,3

Gesamtsäuregehalt (g/l):

6,8

Schweflige Säure (mg/l):

102

Allergiehinweis:

enthält Sulfite

Weinstil:

ausgewogen

Hinweis: Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.