Cedro Chianti Rufina Riserva DOCG Lavacchio Biowein

Beschreibung

Nach zweijährigem Ausbau im Keller und anschließender Reife in der Flasche nun wundervoll abgerundet: im Duft minimal rauchig mit etwas Lakritze und Waldbeeren. Dicht und konzentriert, auch hier gekonnte Balance zwischen Robustheit und Eleganz.

Prämierung:	JG 2015 17/20 Punkte Vinum Top of Toskana 2019
Erzeuger:	Lavacchio - Pontassieve
Anbaugebiet:	Chianti Rufina, Italien
Rebsorte:	Sangiovese, Merlot
Jahrgang:
Temperatur:	18 - 20°C
Lagerzeit:	jetzt + 4-5 Jahre
Weinart:	Rotwein
Qualität:	Qualitätswein
Geschmack:	trocken
Passt zu:	Geschmortem mit Pepperonata

Winzerinformation:

Oase zwischen Hügeln. Zwischen den Ortschaften Rufina und Pontassieve liegt, zauberhaft eingebettet in Weinberge und Olivenhaine, inmitten der herrlichen toskanischen Hügellandschaft das altertümlich anmutende Landgut Lavacchio. Wie so viele unserer Winzer war auch die Fattoria Lavacchio ein Vorreiter in Sachen ökologischer Anbau in der Region des Chianti Rufina. Die Rebflächen werden mit großer Sorgfalt und Überzeugung so bearbeitet, dass ein gesundes Gleichgewicht im Weinberg durch hervorragende Weinqualitäten belohnt wird. Neben dem Weinbau wird Olivenöl erzeugt. Und weil das alles so hervorragend gelingt, wird das Ganze im eigenen Restaurant serviert, in dem neben Besuchern auch die Gäste des Agriturismo – vier wunderschön renovierte, aus dem Mittelalter stammende Ferienhäuser – kulinarisch verwöhnt werden.

Analyse

Kontrolle durch:	IT-BIO-006
Anbauverband:
Flascheninhalt:	0,75l
Restzucker (g/l):	0,9
Alkoholgehalt (Vol %):	14
Gesamtsäuregehalt (g/l):	4,9
Schweflige Säure (mg/l):	95
Allergiehinweis:	enthält Sulfite
Weinstil:	Barrique