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Franciacorta ÈSSENZA DOCG Clarabella

Franciacorta ÈSSENZA DOCG Clarabella

ArtNr.: 070176
Ganz ohne Dosage kommt der 'ÈSSENZA' aus der Einzellage 'Cascina' aus. Wie der Saten ein Blanc de Blancs nur aus Chardonnaytrauben. Der Name ist Programm und wirklich als Essenz der Schaumweinregion Franciacorta zu sehen.
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Beschreibung

Ganz ohne Dosage kommt der 'ÈSSENZA' aus der Einzellage 'Cascina' aus. Wie der Saten ein Blanc de Blancs nur aus Chardonnaytrauben. Der Name ist Programm und wirklich als Essenz der Schaumweinregion Franciacorta zu sehen. Puristisch kommt er daher, unheimlich fein und elegant, in der Nase Hefenoten, frisches Obst und ein Hauch Zitrone, hohe Mineralität. Eine feinere Perlage ist schwer vorstellbar..
Erzeuger: Clarabella - Iseo
Anbaugebiet: Franciacorta
Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang:  
Temperatur: 8-12°C
Lagerzeit: jetzt + 1-2 Jahre
Weinart: Sekt
Qualität: Qualitätswein
Geschmack:
extra brut
Passt zu: Aperitif, Entspannung, leichten Vorspeisen

Winzerinformation:

Cascina Clarabella ist eine Cooperativa, die nicht nur hervorragenden Schaumwein in der Region Franciacorta produziert. Clarabella ist noch mehr: ein bewegendes soziales Projekt, das Menschen mit schweren psychischen Erkrankungen ermöglicht, einen weitestgehend normalen Alltag zu leben. Önologe Aldo Papetti kümmert sich vor Ort um die tägliche Arbeit in Weinberg und Keller und sorgt zusammen mit dem Know-How der beratenden Önologen Cesare Ferrari und Gianluca Miccolis für technisch brilliante Weine. Er hat zuvor lange beim Topproduzenten Bellavista gearbeitet. Maschinen sieht man kaum – die Schaumweine, die alle per Flaschengärung hergestellt werden und mindestens 18 Monate lagern, werden per Hand gerüttelt und ein Großteil der Weinbergsarbeit wird ganz bewusst manuell erledigt. Dank Bemühungen der Cooperativa erlangen viele der Kranken wieder mehr Selbstständigkeit. Staatliche Unterstützung gibt es nur in Form einer Lohnunterstützung für die Kranken. Die Cooperativa finanziert sich neben dem Weinverkauf durch ein Agriturismo mit 12 Zimmern, Imkerei, Olivenöl und verschiedene Dienstleistungsangebote für die umliegenden Gemeinden. Konsequent arbeiten die Mitglieder mit höchstem Qualitätsanspruch. Sie wollen ihre Schaumweine nicht mittels einer rührenden Geschichte verkaufen sondern dank lupenreiner Weinqualität. Respekt!

Analyse

Kontrolle durch: IT-BIO-003
Anbauverband:  
Flascheninhalt: 0,75l
Restzucker (g/l): 7
Alkoholgehalt (Vol %): 12,7
Gesamtsäuregehalt (g/l): 6,6
Schweflige Säure (mg/l): 58
Allergiehinweis: enthält Sulfite
Weinstil: ausgewogen
Hinweis: Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

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