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Grauburgunder Gutswein QW 2017/2018 Bietighöfer

Grauburgunder Gutswein QW 2017/2018 Bietighöfer

ArtNr.: 040229
Aromen von knackigen, frischen Äpfeln, feiner Birne und etwas Blütenhonig.
10,51 €/l Sofort lieferbar. Lieferzeit: 2 - 4 Tage

Beschreibung

 Individualität ist das Kredo des Weinguts! Dieser außergewöhnliche Grauburgunder offenbart Aromen von knackigen, frischen Äpfeln, feiner Birne und etwas Blütenhonig. Am Gaumen zeigt der Grauburgunder dann ein Potpourri aus perfekt gereifter Ananas und Passionsfrucht. Auch hier strahlt eine enorme Mineralität. Schöner langer Nachhall.
Prämierung:
 
Erzeuger: Bietighöfer - Billigheim-Ingenheim 
Anbaugebiet: Pfalz
Rebsorte: Grauburgunder
Jahrgang: 2018
Temperatur: 8-10 °C
Lagerzeit: jetzt + 1-2 Jahre
Weinart: Weißwein
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken   
Passt zu: Saltimbocca, Kabeljau

Winzerinformation:

Stefan Bietighöfer ist ein akribischer Arbeiter im Weinberg und im Keller. Trotzdem versucht er so wenig wie möglich in die natürlichen Abläufe einzugreifen. Die Natur gibt den Rhythmus vor, nicht der Mensch. Bei dieser Einstellung verwundert es nicht, dass die Entwicklung des Weinguts über die Jahre, erst zum ökologischen Landbau führte und nun aktuell in der biodynamischen Arbeitsweise ihren vorläufigen Höhepunkt findet. Ab dem Jahrgang 2018 sind die Weine demeterzertifiziert. Vieles, was zum Einmaleins des Spitzenwinzers gehört, ist für Stefan Bietighöfer und sein Team selbstverständlich: spontane Gärung, langes Hefelager, keine Schönung, wenig Schwefeleinsatz und wenn überhaupt nur minimale Filtration. Das Ergebnis sind charakterstarke Weine mit Profil.

Analyse

Kontrolle durch:
DE-ÖKO-022
Anbauverband:  
Flascheninhalt: 0,75l
Restzucker (g/l): 4,2
Alkoholgehalt (Vol %): 12,3
Gesamtsäuregehalt (g/l): 6,8
Schweflige Säure (mg/l): 102
Allergiehinweis: enthält Sulfite
Weinstil: ausgewogen
Hinweis: Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

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