Rebsorten Grauburgunder

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Schon der Name dieser Biowein Rebsorte deutet auf den vermuteten Burgunder Ursprung hin. Vermundlich wurde der Grauburgunder um 1560 von der Champagne über Ungarn in das Elass und an den Kaiserstuhl gebracht.

Der Grauburgunder oder auch Pinot Grigio liefert säurearme, aber körper- und extraktreiche Bio- Weißweine mit einem eher hohen Alkoholgehalt. Er besitzt oft eine kräftige goldgelbe Farbe, die in den hohen Qualitäten bis hin zu leichten Brauntönen gehen kann.

Geschmaklich zeichnen sich beim Pinot Grigio sehr frische Noten wie Apfel ab. Er zeigt dabei feine Säuren und wenig Süße, was zu einem eleganten Geschmack führt.Der Grauburgunder der auch als Pinot Gris, Pinot Grigio oder Ruländer bekannt ist, spiegelt eine toller Esseensbegleiter wieder. Man kann ihn als Aperitif oder zu Fischgerichten trinken.